两种胶提取的原料不同。卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。
瓜尔胶是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂；同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一。
卡拉胶和瓜尔胶都属于食品添加剂,没有什么太大区别,都会对猫产生危害。瓜尔胶可能导致猫咪软便,而卡拉胶更具争议,相关资料显示食用卡拉胶会引起炎症,提高癌症患病几率。因此,最好是选择不含胶质的猫罐头。推荐用黄原胶加砂糖，这种材料本身是对身体无害的
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卡拉胶就是卡成拉拦胶水的意思
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